萬大酵素公司自成立之初，便致力於微生物發酵萃取方面的研發與生產，其領域包含： 「酵素生產、牛樟芝、靈芝等菌絲體培育、乳酸菌培育、各類植物發酵萃取」，為求品質更加穩定及安全，堅持全程採用『美國藥物食品管理局 (FDA) 』所核可安全的菌株。